De entre el árbol más bello
destacas porque una rama tuya
colgando de un pico
olivo viejo andaluz
antiguo como la vida misma,
padre de nuestra fortuna
y soberano en la cocina
si supieras de mi amor por ti
y mi fortaleza, herencia
de tu belleza y leyenda,
entenderías la dulzura
de mi boca cada vez
que pronuncio tu gracia,
padrenuestro de mi tierra
de leñoso tallo y angustia
ante la sequía,
por tu flor tan deseada
a la que con el correr de los años
aprendí a querer tanto
como al pueblo que me vio partir,
al verde de cara sonriente
de tu jugo, mi fiel desayuno
de escuela en Sorihuela
y referencia de que llego
a tu castillo, tu iglesia
y al reencuentro con amigos
con los que en sus suelos
cuajados de rocío,
aprendimos rodilla en tierra
a quererte, con el fervor
de tu nobleza cosecha …